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      信宜美食柴槍粉走進(jìn)央視將在黃金強檔播出
      編輯:茂名時(shí)空 發(fā)布:2016-11-11  來(lái)源:名升網(wǎng)  作者:鄧文鳳 周翔 瀏覽:5130


        近日,CCTV2“消費主張”欄目攝制組來(lái)到信宜市,專(zhuān)題拍攝信宜市著(zhù)名特色美食西江柴槍粉,逐一拍攝柴槍粉的每一道工序,全面推介茂名市的美食柴槍粉。該節目將在該臺黃金時(shí)段的強檔節目“消費主張”中的《陶樂(lè )進(jìn)行時(shí)》播出。

        柴槍粉是信宜民間傳統制作的一道風(fēng)味小吃,其色、香、味、型俱佳,滑爽可口,遠近聞名。柴槍粉主要產(chǎn)于該市北界鎮溫泉(西江溫泉)村,始于清乾隆三十(1765年)年。當日一早,攝制組一行就找到了溫泉村最有資歷的柴槍粉制作人陳文慶的家里。陳伯制作柴槍粉的工藝已經(jīng)是三代祖傳,采用傳統工藝制作,他制作柴槍粉也已經(jīng)有30年的歷史,他所制作的柴槍粉定點(diǎn)供應給西江溫泉度假村以及信宜市區、茂名市區多家酒店。陳伯每天零時(shí)就要開(kāi)始制作柴槍粉,天一亮各酒店就會(huì )派車(chē)來(lái)拉走。

        陳伯把央視記者帶到他家的院子里,來(lái)到一個(gè)石磨前,首先向央視記者展示傳統的石磨磨漿法,并介紹他所制作的柴槍粉所用的大米和水與其他的不同之處。隨后,陳伯一一展示柴槍粉的吹、卷、煎等工藝,每一道工序央視攝制組都一一拍攝。隨后,陳伯還介紹了柴槍粉的幾種吃法,并在自家小院里和央視記者一起品嘗柴槍粉。央視記者品嘗之后,都贊不絕口,稱(chēng)贊其香滑爽口、工藝傳統,地方特色濃厚。

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